Cocteles con alcohol

Historia del Coktail o Coctel

Con el nombre inglés de cocktail (cola de gallo) se denomina la bebida que se obtiene por la mezcla de dos o más aguardientes o licores, vinos de distinto tipo, bitters, jugos de fruta, jarabes y otros elementos, siempre en combinación con el hielo, que atenúa el sabor fuerte de las bebidas alcohólicas y facilita la mezcla de los diversos ingredientes. Para que no pierda gran parte de sus cualidades, el cóctel debe prepararse momentos antes de su degustación.

Este trago se difundió al fin de la Primera Guerra Mundial de la mano de las tropas norteamericanas, y se impuso como la necesidad de reponerse de las penurias pasadas con largos brebajes junto al mostrador: alegrarse, por fin, apropiadamente.

Nota: Los cócteles aquí presentados deben ser consumidos con moderación, debido a su alto contenido alcohólico.

Recetas antes del Orgasmo

Tropical

- 1 medida de ron blanco
- 1/2 medida de Triple see
- 1 toque de Drambuie
- 3 medidas de crema de leche, frutillas trituradas, hielo granizado
- 3 medidas de jugo de frutillas Batir y servir en copa de coñac
- Decorar con hojitas de menta y una frutilla

Beso de dama

- 3/10 de Cointreau
- 4/10 de jugo de naranja
- 1 chorro de Campari
- 3/10 Champagne E. Brut Batido en copa flauta
- Decorar con manzana colorada en forma de boca

Long drink

- 100 gr. de leche de coco
- 50 gr de licor de durazno
- 20 gr de kiwi
- 10 gr de granadina. Batir en coctelera con hielo, volcar todos los elementos en un vaso de trago largo.
- Completar con Champagne Brut bien frío.
- Decorar con una rodaja de naranja sobre el borde del vaso, dos cerezas al natural y 2 sorbetes.

Terciopelo azul

- 40 vodka
- 30 Curacao Blue
- 10 Grand Marnier

Recetas con base de ginger ale

Horse´S Necks

- 1 gota de angostura
- 1 copita de brandy
- Ginger ale

Preparación: Cortar la piel de un limón en espiral y poner en un vaso alto, dejando que sobresalga un trocito por el borde, añadir hielo y rellenar.

Shirley  Temple

- ginger ale o limonada
- cubitos de hielo
- 2 chorritos de granadina
- 2 cerezas marrasquino

Preparación: Vierta el ginger ale en un vaso largo con cubitos de hielo. Agregue la granadina. Decore con cerezas.

Recetas con base de Ron

Cuba libre

- Cubitos de hielo
- Jugo de limón
- Ron blanco
- Refresco de cola preferido

Preparación: Revolver y servir en un vaso alto o High Ball.

Cubanito

Preparación: Preparar como el BLOODY MARY sustituyendo el vodka por el ron blanco.

Daikiri

- Azúcar
- Jugo de limón
- Hielo picado
- Ron blanco

Preparación: Batir bien y servir en copa de cóctel.

Habana Especial

- Marrasquino
- Jugo de piña
- Ron blanco
- Hielo picado

Preparación: Batir a mano y servir colado en copa tulipán adornado con rodaja de piña.

Mojito

- Jugo de limón
- Azúcar
- Ron blanco
- Agua de soda
- Hojas de hierba buena o menta

Preparación: Diluir azúcar y limón en soda y machacar el tallo de hierba buena antes de agregar hielo y ron. Servir en vaso alto o High Ball.

Piña Colada

- hielo picado
- 1 ½ partes de ron claro
- 1 parte de zumo de piña
- 1 parte de leche de coco
- ½ parte de nata
- 1 cereza marrasquino
- un trozo de piña
- 1 cáscara de coco vacía, si lo desea

Preparación: Combine en una coctelera el ron, el zumo de naranja, la leche de coco y la nata con el hielo picado hasta que la coctelera quede escarchada. Pase por el colador y vierta en el coco vaciado o en un vaso grande. Decore con la cereza y la piña. Sírvalo con una pajita.

Recetas con base de ginebra.

Bronx

- hielo picado
- 1 parte de ginebra seca
- ½ parte de zumo de naranja
- 1 chorrito de vermut dulce
- 1 chorrito de vermut seco
- 1 rodaja de naranja

Preparación: Mezcle el hielo con la ginebra, el zumo de naranja y el vermut. Sirva en una copa de cóctel decorada con la rodaja de naranja.

Cóctel Tropical

- 1 parte de ginebra
- 1 parte de licor de melón
- 2 partes de zumo de frutas tropicales
- hielo picado
- rodajas de melón, mango, Kiwi, papaya o frutas a su gusto

Preparación: En una coctelera mezcle la ginebra, el licor de melón, el zumo de fruta y el hielo. Agite hasta que la coctelera esté escarchada. Vierta en un vaso ancho y bajo. Decore con la fruta y sírvalo con una pajita.

Media Combinación

- Hielo
- Dos gotas de curaçao
- Dos gotas de Amer Picón
- 1 parte de ginebra
- 1 parte de vermouth rojo

Preparación: Revolver y servir adornado con una ramita de hierbabuena y piel de limón en un vaso mediano.

Martini ( Dulce )

- 2 partes de ginebra
- 1 parte de vermut dulce
- una cereza marrasquino

Preparación: Llene el recipiente de Martini con hielo. Añada lentamente la ginebra. Agregue el vermut y remueva suavemente. Pase por el colador y vierta en una copa de Martini helada y añada la cereza.

Martini ( Seco )

- cubitos de hielo
- 2 ½ partes de ginebra seca
- ½ parte de vermut seco
- aceituna y un nudo de piel de limón

Preparación: Llene el recipiente de Martini con hielo. Añada lentamente la ginebra. Agregue el vermut y remueva suavemente. Pase por el colador y vierta en una copa de Martini helada colocando la aceituna y la piel de limón.

Ginebra Compuesta

- Hielo
- Media cucharada de azúcar
- Media rodaja de limón
- Dos gotas de angostura
- Una copita de ginebra

Preparación: Añadir agua mineral o soda, mezclar y servir en vaso mediano.

Recetas con base de vodka.

Biquini

- 3 partes de vodka
- zumo de ½ limón
- 1 parte de ron claro
- ½ parte de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- hielo machacado

Preparación: Vierta el vodka, el zumo de limón, el ron claro, la leche y el azúcar junto con el hielo dentro de una coctelera. Agite hasta que la coctelera quede escarchada. Pase por un colador y vierta en la copa.

Bloody Mary

- ¼ parte de zumo de limón
- 2 gotas de salsa de tabasco
- 1 chorrito de salsa de Worcestershire
- sal y pimienta
- 2 partes de vodka
- cubitos de hielo
- zumo de tomate
- una ramita de apio
- sal de apio y zumo de limón para escarchar el vaso

Preparación: Mezcle el zumo de limón, el Tabasco y la salsa de Worcestershire en un vaso escarchado con limón y sal de apio. Añada la sal y la pimienta al gusto. Agregue el vodka y los cubitos de hielo. Cubra con el zumo de tomate y remueva bien. Sirva con una ramita de apio. (El vodka puede sustituirse por ron claro, ginebra o tequila).

Bull Shot

- Hielo
- Zumo de limón
- 1 parte y media de consomé de buey
- 1/2 parte de vodka
- Una gota de tabasco
- Dos gotas de salsa perrins
- Sal Pimienta
- Sal de apio

Preparación: Preparar en un vaso mezclador y servir en un vaso mediano.

Destornillador

- 1 parte de Vodka
- 4 partes de jugo de naranja

Preparación: Se prepara directamente en vaso alto, con hielo. Se sirve con una larga espiral de corteza de naranja.

Recetas con base de whisky.

Manhattan (dulce)

- cubitos de hielo
- 1 ½ partes de whisky canadiense
- ¾ partes de vermut dulce
- 1 chorrito de angostura
- 1 cereza marrasquino
- un nudo de piel de limón

Preparación: Mezcle el hielo con el whisky, el vermut y la angostura. Pase por el colador y vierta en una copa de Martini. Ensarte la cereza con un palillo y póngala en equilibrio sobre el borde de la copa. Añada el nudo de piel de limón

Manhattan (seco)

- cubitos de hielo
- 1 ½ partes de whisky canadiense
- ¾ partes de vermut seco
- 1 o 2 chorritos de angostura
- 1 aceituna
- un nudo de piel de limón

Preparación: Mezcle el hielo con el whisky, el vermut y la angostura. Pase por el colador y vierta en una copa de Martini. Ensarte la aceituna con un palillo y póngala en equilibrio sobre el borde de la copa. Añada el nudo de piel de limón.

Recetas con base de tequila.

Margarita

- zumo de limón y sal gruesa para escarchar la copa
- 1 ½ partes de tequila
- 1 parte de zumo de lima o limón
- ½ parte de triple seco o de Cointreau
- hielo picado
- una rodaja de limón
- un trocito de lima

Preparación: Frote el borde de la copa con el zumo de limón y páselo por la sal para escarcharlo. Mezcle en una coctelera el Tequila, el triple seco o Cointreau, el zumo de lima o limón y el hielo, y agite bien. Pase por un colador y vierta dentro de una copa, decórela con una rodaja de limón y un trocito de lima.

Tequila Sunrise

- 1 parte de Tequila
- cubitos de hielo
- 4 partes de zumo de naranja
- 2 chorritos de granadina
- una rodaja de naranja
- 1 cereza marrasquino

Preparación: Vierta el Tequila en una copa llena de hielo. Añada el zumo de naranja. Agregue la granadina. Decore con una rodaja de naranja y la cereza. Sírvalo con una pajita.

Sin Alcohol

Con frutas, con miel y hasta con huevo. Los cócteles sin alcohol son refrescantes y muy sabrosos.
Estas son algunas ideas sencillas, para beber en cualquier momento.

Canarias

- Hielo picado (3-4 cubitos)
- 1/2 banána
- Zumo de 1 naranja
- Zumo de 1/2 limón
- 2 cucht. azúcar
- 10 gotas de Granadina

Preparación: Preparar con Batidora. Servir en vaso o copa grande, con más hielo picado, y una rodaja de banána

Sorbete de Yogurt

-Hielo picado
-1 yogurt natural
-Ralladura de limón
-Zumo de 1/2 limón
-2 cucht. de miel
-1 yema de huevo

Preparación: Preparar con Batidora. Servir en vaso o copa grande. Espolvorear con nuez moscada.

Eggnog

-1 huevo
-Leche
-Azúcar

Preparación: Se prepara en coctelera, con hielo. Se sirve en vaso bajo con nuez moscada rallada.

Tonga

-1 clara de huevo, montada a punto de nieve
-1 parte de zumo de limón
-1 parte de zumo de piña
-2 cucharadas de jarabe de grosellas.

Preparación: Se prepara en coctelera, con hielo. Se llena hasta la mitad el vaso alto, se añade gaseosa bien fría y se decora con dados de piña, gajos de naranja y una guinda en almíbar

Cinderella

-2/3 partes de zumo de limón
-2/3 partes de zumo de naranja
-2/3 partes de zumo de ananá

Preparación: Se prepara en vaso mezclador, con hielo. Se sirve en vaso ancho con rodajas de limón y de naranja, tres dados de ananá, una cereza en almíbar y una larga corteza de pomelo.

Tuttifrutti

-2/3 partes de batido de banana y ananá
-2/3 partes de zumo de naranja
-2/3 partes de zumo de limón

Preparación: Se prepara en vaso mezclador. Se sirve en copa ancha y se deja tres horas en la nevera. Se decora con hojas de menta.

Batido de Naranja

-1/2 tz. jugo de naranja puro.
-1/2 tz. de leche con azúcar al gusto.
-1 banana.
-1 huevo.
-1/4 cdta. café en polvo.
-1/4 tz. hielo picado.

Preparación: Licuar todos los ingredientes en la licuadora y servir bien frío.

Jugo de Tomate

-1 kilo de tomate.
-1 kilo de zanahoria.
-1 kilo de naranja para jugo.
-azúcar al gusto.

Preparación: Licuar todos los ingredientes agregándole poco a poco el azúcar hasta que tome una consistencia espesa. Nota: Consumirlo al momento, no guardarlo mucho tiempo por que cambia de sabor y pierde vitaminas.

Zuavo

-hielo
-1 cucharada de azúcar
-1 café frío

Preparación: Mezclar, servir en un vaso alto y rellenar con gaseosa.